|
|
Eenpans-stoofgerecht Met Rundsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-1 kg rundsvlees om te sudderen in plakjes van 1 cm
-4 el bloem
-zout en peper
-1 th lepel gedroogde tijm
-50 ml olijfolie
-6 el rode wijnazijn
-6 el water
-3 tenen knoflook (uit de knijper)
-1 el tomatenpuree
-fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
-leg het vlees in een schaal en bestrooi met de bloem, zout, zwarte peper en tijm
(zorg dat het vlees volledig bedekt is met het bloemmengsel)
Bereidingswijze:
-doe de 1/2 van de olie in een braadpan en braad de 1/2 van het vlees rondom aan
-daarna zelfde werkwijze met de rest van het vlees en voeg de eerste portie terug in de pan
-roer de azijn, water , look en tomatenpuree door het vlees en breng aan de kook en laat 60 a 90 min sudderen tot het vlees zacht is en de saus dik is
-tijdens het stoven eventueel wat water toevoegen
-garneren met peterselie
|
|
|